🍷 Dezem Atmo – Chardonnay Safra 2024
Origem: Toledo – Paraná
Tipo: Vinho Branco Fino Seco
Uva: 100 % Chardonnay
Estilo: Vinho branco maduro e encorpado, com expressão da fruta e da madeira de carvalho
Graduação Alcoólica: 12,5 % vol
Volume: 750 ml

🌱 Terroir e Viticultura

• Altitude: 580 m

• Clima: Subtropical úmido-brando (média anual 23,1 °C)

• Solo: Origem vulcânica, sobreposto de cascalho e basalto, profundo e rico em óxido de ferro

• Sistema de Condução: Espaldeira

• Produção por Planta: 2,0 kg

🛠 Vinificação

• Época da Colheita: 15 a 20 de janeiro de 2024 (manual, com seleção de cachos)

• Prensagem: Prensagem direta das uvas

• Fermentação: Em barris de carvalho francês dentro de cave climatizada

• Amadurecimento: 50 % do vinho maturado por 12 meses em “sur lies” em barricas de carvalho francês

• Engarrafamento: Outubro de 2024

• Lote: Único

• Produção Total: 1.000 garrafas

👁 Visual
Amarelo dourado com sutis reflexos oliva.

👃 Aroma
Franco, com notas de frutas em calda, especiarias, café, baunilha e leve tostado.

👄 Paladar
Fresco e elegante, de boa estrutura, rico e persistente.

🍽 Harmonização
Versátil: deguste puro ou acompanhe

• Frutos do mar

• Massas e risotos de tempero suave

• Carnes assadas

Temperatura de Serviço: 8 – 10 °C